Vittoria

Ogni bottiglia è numerata


e riporta il "segno" del remuage manuale


 

Ogni bottiglia di Vittoria mesi è numerata. Ad ogni cliente veine assegnata una particolare bottiglia che potrà identificare con il suo numero.

Sul fondo della bottiglia è presente il segno del remuage manuale. Quando le bottiglie vengono posizionate sulle pupitres, l'operatore segna la posizione inziale della bottiglia e procederà nelle seguenti 5 settimane al lavoro giornaliero di remuage prendendo come riferimento proprio tale segno.

 

 

Vittoria 18 mesi


Spumante Metodo Classico


Vendemmia 2016


 

Fresco, giovane e con carattere.

Questo è Vittoria, Spumante Metodo Classico Millesimato di qualità, ottenuto da 50% uve Chardonnay e 50% uve Pignoletto. La prima fermentazione avviene in acciaio, da mosto di seconda sperimitura, la seconda in bottiglia dove riposa e matura per 18 mesi.

Prima del travaso finale a fermentazione avvenuta è affinato per due mesi con battonage settimanale.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Trascorsi 18 mesi, l'ultimo passaggio, per 5 settimane, è il remuage manuale sulle pupitres in legno di noce.

L'operazione di sboccatura avviene con "volée" automatizzata.

Vittoria è uno spumante Brut, con basso contenuto di solfti.

Ogni bottiglia è numerata.

Vendemmia agosto 2016. Degorgiatura ottobre 2018

Ne sono state prodotte 800 bottiglie

L'Enologo è David Soverchia

 

 

Segui le scritte in fondo alle pagine per un percorso che ti porterà

a conoscere la storia di Podere Vittoria e di Kleos.

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Azienda Agricola Podere Vittoria di Giuseppe Zavatta Via Monte Rodano 4, Valsamoggia (BO)

40053 - Località Monteveglio

Tel : 348-9380791

E-mail: info@vinipoderevittoria.com