La scheda di Tracciabilità

di Kleos Pas Dosè 60 mesi

La Scheda di Tracciabilità è una garanzia ulteriore per ogni bottiglia di Kleos.

Dalla data della potatura secca di ogni annata, ai trattamenti in vigna con i materiali utilizzati e le date, dalla vendemmia ai lavori in cantina, dall'imbottigliamento al piede di tiraggio fino all'immagazzinamento.

Ogni cliente ha la certezza che la bottiglia che gli viene assegnata al momento dell'ordine, con l'invio della foto del numero della sua bottiglia, proviene esattamente da quella vite che nell'annata 2014 ha subito quegli specifici trattamenti e da quel tino in cui sono stati utilizzati quei prodotti.

Kleos Pas Dosè 60 mesi

Spumante Metodo Classico

Vendemmia 2014

Spumante Metodo Classico Millesimato di qualità, ottenuto da 100% uve Pignoletto.

La prima fermentazione avviene in acciaio, la seconda in bottiglia, dove riposa e matura per 60 mesi.

Prima del travaso fnale a fermentazione avvenuta è affnato per due mesi con battonage settimanale.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Trascorsi 60 mesi, l'ultimo passaggio, per 5 settimane, sarà il remuage manuale sulle pupitres in legno di noce.

L'operazione di sboccatura avviene con "volée" automatizzata.

Kleos è uno spumante Pas Dosè, con basso contenuto di solfti.

Ogni bottiglia è numerata.

Vendemmia agosto 2014.

Ne sono state prodotte 300 bottiglie

L'Enologo è David Soverchia